ISO22000 食品安全管理体系

发布时间:2022-04-11 22:11:32

什么是食品安全管理体系:GB/T22000-2006(idtISO22000:2005)《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》于2006年7月1日实施。ISO22000:2005标准由国际标准化组织ISO/TC34食品技术委员会制定并于2005年9月发布的。该标准整合了国际食品法典委员会(CAC)制定的危害分析和关键控制点(HACCP)体系和实施步骤;同时将HACCP计划与前提方案(PRPs

什么是食品安全管理体系:

GB/T22000-2006(idtISO22000:2005)《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》于2006年7月1日实施。ISO22000:2005标准由国际标准化组织ISO/TC34食品技术委员会制定并于2005年9月发布的。该标准整合了国际食品法典委员会(CAC)制定的危害分析和关键控制点(HACCP)体系和实施步骤;同时将HACCP计划与前提方案(PRPs)相结合。也就是说,它是在原有HACCP体系基础上发展起来的一种科学、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。

通过食品安全管理体系,可以获得如下益处:

1) 与国际接轨,出口企业避免技术壁垒,是进入国际市场的通行证;

2) 简化或者免于工厂生产必备条件审查,有利于获得食品生产许可证(QS)………………(详见国质检监[2002]185号);

3) 食品生产已日趋规模化,只有将食品危害控制在最安全的范围内,投资风险才能降低;同时避免发生重大危害事件造成的损失,控制因食品问题的投诉和索赔;

4) 企业可以向外界表明,已对食品安全进行了有效的管理,增强客户对产品的信心,增进消费者满意,塑造企业形象;

5) ISO22000是预防性的食品安全控制体系,重在预防危害发生,把技术力量集中用于主要问题和切实可行的预防措施,从而减少企业和监督机构人力、物力和财力的支出,降低企业的运作成本。


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